Recept

22 dkg liszt
12 dkg vaj
5 dkg porcukor
pici s�
1 toj�ss�rg�ja
(50 dkg lencse az el�s�t�shez)

50 dkg t�r�
4 toj�s
16 dkg cukor
1 citrom reszelt h�ja
pici s�
10 dkg vaj
6 dkg �tkez�si kem�ny�t�

A t�szt�hoz a lisztet gy�r�deszk�ra szit�lom �s a t�bbi hozz�val�val egy�tt ruganyos t�szt�t gy�rok bel�le. F�li�ban 1 �r�ra a h�t�be teszem. Kiny�jtom, kerek piteform�ba teszem, megszurk�lom, s�t�pap�rral befedem �s 1/2 kg lencs�t �nt�k r�. Ez az�rt kell, hogy a t�szt�t el� tudjam s�tni an�lk�l, hogy felp�posodna. 10 percre 200 fokos s�t�be teszem, majd kiszedem a lencs�t a pap�rral egy�tt �s m�g 5 percig s�t�m, hogy a t�szta k�zepe is kicsit megs�lj�n. Kiveszem a s�t�b�l, erre j�n majd a t�ltel�k. A s�t� h�m�rs�klet�t 160 fokra �ll�tom.
A t�r�t szit�n �tpasz�rozom, hozz�keverem a toj�ss�rg�kat, a s�t �s a cukor fel�t, j� habosra verem. Ezut�n hozz�adom a reszelt citromh�jat, a felolvasztott, meleg vajat �s az �tkez�si kem�ny�t�t. K�l�n t�lban a cukor m�sik fel�vel a toj�sfeh�r�j�ket is habosra verem, majd �vatosan a t�r�s massz�hoz keverem. A k�sz t�ltel�ket az el�s�t�tt t�szt�ba teszem �s 160 fokos s�t�ben kb 45 perc alatt k�szre s�t�m. A tetej�re lehet porcukrot sz�rni, ha egy kicsit kih�lt, de an�lk�l is sz�p �s nagyon j�!

J� �tv�gyat!